Plantain and Steak Tostones

Innehållsförteckning:

Plantain and Steak Tostones
Plantain and Steak Tostones
Anonim

Oavsett om du vill ha ett nytt sätt att äta tostones eller bara försöker skaka om steak night, är den här smörgåsen ditt svar. Tostones (stekt gröna plantains) fungerar som bullar till pann-stekt kjolstek. En ketchup-mayo-sås tillför en krämig, s alta-söt inslag till smörgåsen. Ost, färsk sallad och tomat, plus sauterad lök, avrundar denna livliga rätt.

Ingredienser

  • 6 matskedar olivolja, delad
  • 1/2 stor lök, tunt skivad
  • 3 vitlöksklyftor, finhackad
  • 3 ounce kjolstek
  • 1 tesked s alt, plus mer efter smak
  • 1 tesked nymalen svartpeppar, plus mer efter smak
  • 1 tesked spiskummin
  • 1 grön groblad
  • 2 till 3 skivor provoloneost
  • 1 matsked ketchup
  • 1 msk majonnäs
  • Sallat, valfritt, för garnering
  • Tomat, valfritt, för garnering

Step to Make It

  1. I en liten stekpanna, värm 2 matskedar olivolja och fräs sedan lök och vitlök i 10-20 minuter. Tillsätt s alt och peppar efter smak.
  2. I en annan stekpanna, värm 1/4 kopp olivolja. Skala plantains och skär på mitten. Stek plantains tills de är gyllenbruna och ta bort från värmen men reservera frityrolja.
  3. Med hjälp av en mosare, tryck ner de stekta plantainhalvorna tills de är platta och iformen av en platt bulle. Stek igen i olja tills det är knaprigt.
  4. Smaksätt under tiden biffen med s alt, peppar och spiskummin och stek i en stekpanna på medelhög värme tills den är genomstekt. När biffen nästan är genomstekt, lägg ost över biff och täck så att den smälter.
  5. Kombinera snabbt en rejäl spruta ketchup och majonnäs i en liten skål och blanda tills det blir rosa.
  6. För att montera, doppa den rosa såsen på båda sidor av grobladbullen. Toppa ena bullsidan med sallad och tomat, sedan biffen med smält ost, sedan en fin sked av den kokta löken – förmodligen direkt från pannan – och stäng sedan med den andra grobladbullen.

Rekommenderad: