Innehållsförteckning:
2024 Författare: Isaac Marshman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 06:05
Det finns många varianter av spanskt kaffe, men det mest kända är lika dramatiskt som det är utsökt. Även känd som "flammande kaffe", den rombaserade drycken innehåller en generös portion kaffevänlig sprit och tänds sedan i eld. Om du inte har tänt en alkoholh altig dryck tidigare, var extremt försiktig när du gör detta. Säkerheten först: inga barn eller husdjur i köket, inga brandfarliga kläder på, inga brandfarliga flaskor med alkohol nära arbetsområdet, och kom alltid ihåg att bära förkläde och skor när du hanterar varma kastruller - i detta fall en öppen låga i ett glas. Att ha en brandsläckare till hands är ingen dålig idé.
Om du kan få tag på en flaska 151 Rom, så borde det vara basen för din cocktail. Tyvärr slutade Bacardi tillverka den 2016. Med hela 75,5 volymprocent alkohol är denna doftande rom fantastisk för flammande cocktails, men använd Sunset Rum, Stroh 80 Rum, Clarke's Court Spiced Rum eller någon högalkoholrom istället.
Om du är en erfaren mixolog och känner dig bekväm med att tända drycker, kanske du vill släcka lamporna för att dina gäster ska få en bättre överblick över denna vackra process. Du behöver värmebeständigt skaftglas (eller en irländsk kaffemugg) och en lång tändsticka. Kavla upp ärmarna och (om nödvändigt) knyt tillbaka håret.
Ingredienser
För dencocktail:
- 1 till 2 uns rom
- 1 till 2 uns kaffevänlig likör, som Kahlúa, amaretto eller Cointreau, vid rumstemperatur
- 3 uns starkt bryggt kaffe, ljummet
För glaset:
- 2 msk citronsaft
- 2 msk farinsocker, eller kryddsocker
- 1 nypa mald kanel
- 1 nypa mald muskot
Garnering:
- Vispgrädde, eller tung grädde, efter smak, valfritt
- 1 streck mald kanel eller muskot, valfritt
- Citronskal, eller apelsin- eller limeskal, valfritt
- Chokladspån, eller chokladsirap, valfritt
- 1 maraschino körsbär, eller branded körsbär, valfritt
Step to Make It
Samla ihop ingredienserna.
Använd sockret och citronsaften och kant ett värmebeständigt vinglas. Häll citronsaften i en grund skål och sockret i en annan. Doppa kanten på glaset i citronsaften och doppa den sedan i sockret medan den fortfarande är våt.
Häll rommen i vinglaset.
Vänta glaset med extrem försiktighet i en 45-graders vinkel. Tänd rommen med en lång tändsticka eller tändare, håll den borta från ansiktet och håret. Bli inte förskräckt om den tänds innan elden rör vid rommen - det här är norm alt. Sätt tillbaka glaset till sitt vertikala läge och placera det på en plan yta. Om du använde en tändsticka för att tända elden, blåsmatchen ut. Med handen platt och vänd nedåt mot bordet, håll glasets skaft stadigt mellan pek- och långfingret. Rör handen i en cirkulär rörelse, virvla den flammande rommen i glaset för att karamellisera sockret. När sockret till största delen är karamelliserat, strö mald muskotnöt och kanel över drycken. Kryddorna kommer att smaksätta drinken och tillför spännande visuella gnistor till förberedelsen av din cocktail.
Häll snabbt och försiktigt önskad likör ovanpå cocktailen. Oroa dig inte om vätskan kokar först. Det kommer att svalna när du lägger till fler ingredienser. Tillsätt kaffet. Lägg till denna punkt, glaset ska vara två tredjedelar fullt.
Rekommenderad:
Blå blazerrecept och säkerhetstips för flammande drycker
Lär dig hur du återskapar Jerry Thomas berömda blå kavajcocktail och få viktiga tips för att säkert elda upp dina drinkar utan att bränna ner huset
Spanskt kaffe med honung (Café con Miel) Recept
Café con miel är ett populärt spanskt kafferecept som är sötat med honung och kryddor. Lär dig hur du gör detta läckra kaffe efter middagen
Recept på spanskt bröd för tolfte natt (Roscon de Reyes)
Roscon de Reyes är en traditionell spansk semesterdessert som serveras kvällen innan eller på morgonen Reyes, även känd som Epiphany den 6 januari
Recept för rustikt spanskt bröd (Pan Rustico)
Det här brödreceptet med fem ingredienser ger ett bröd i rustik stil som du ser på Abuelas köksbord i pueblos över hela Spanien
Tinto de Verano-Recept för spanskt vincocktail
Det spanska namnet "tinto de verano" betyder "sommarens röda vin." Det är en uppfriskande vincocktail som serveras under de varma månaderna