Recept på två gånger bakad sötpotatis

Innehållsförteckning:

Recept på två gånger bakad sötpotatis
Recept på två gånger bakad sötpotatis
Anonim

Bakad sötpotatis är bra, men två gånger bakad sötpotatis är ännu bättre. Efter att potatisen har gräddats först, tas köttet ut och blandas med smör, farinsocker och kryddor. Fyllningen går tillbaka in i potatisskalen och bakas till perfektion med tillsats av en knaprig pekannötstoppning.

Sötpotatisen är ett utmärkt tillbehör att baka till en semestermåltid, och de är ett trevligt alternativ till en större sötpotatisgryta. De är också bra för vardagliga måltider, och de passar bra med bakad skinka, fläskkotletter och stekar, biffar och bakad kyckling eller kalkon. Eller gör det hela vegetariskt med en bönrätt, pasta eller sallad.

För att göra livet lite lättare kan sötpotatisen tillagas en dag eller två i förväg. Grädda och fyll dem och lägg sedan på toppingen och lägg dem i en ugnsform. Täck pannan med folie och ställ i kylen i upp till 24 timmar. Ta bort folien och grädda enligt anvisningarna i receptet.

Ingredienser

  • 4 stora sötpotatisar (cirka 3 pund)
  • 1/2 kopp farinsocker, delat
  • 1 tesked mald kanel, delad
  • 1/8 tesked mald muskot
  • 1/2 tesked koshers alt
  • 1/8 tesked mald svartpeppar
  • 5 matskedar smör, delat
  • 1/4 kopp finhackade pekannötter

Steg tillGör det

Samla ihop ingredienserna.

Image
Image

Värm ugnen till 375 F. Skrubba potatisen och torka den. Stick hål i sötpotatisen på flera ställen med en gaffel eller spett. Lägg dem på en lätt smord eller klädd ugnsform och grädda i cirka 1 timme till 1 timme och 20 minuter, eller tills de är väldigt mjuka.

Image
Image

För över pannan med den bakade sötpotatisen till ett galler för att svalna något. När potatisen är sval nog att hantera, skär cirka 1/2 tum av toppen av varje potatis. Skopa upp det mesta av köttet i en skål, lämna ungefär 1/4 tum runt sidorna av skalen.

Image
Image

Mosa sötpotatisköttet med en potatisstöt eller puré i en matberedare. Tillsätt 1/4 kopp farinsocker, 3/4 tesked kanel, muskotnöt, s alt, peppar och 4 matskedar av smöret. Blanda väl.

Image
Image

Använd en sked eller spritspåse för att fylla potatisskalen med sötpotatisfyllningsblandningen.

Image
Image

I en liten skål, kombinera den återstående 1/4 koppen farinsocker, 1/4 tsk kanel och pekannötterna. Smält den återstående matskeden smör och tillsätt det till pekannötsblandningen av brunt socker. Blanda tills det är väl blandat.

Image
Image

Strö toppingsblandningen över sötpotatisen.

Image
Image

Sätt tillbaka formen i ugnen och grädda i 15 till 20 minuter.

Image
Image

Njut!

Image
Image

Receptvarianter

  • Streusel Topping: Tillsätt 2 matskedar mjöl och en extra matsked smält smör till farinsockret och pekannötstoppningen.
  • Marshmallow Topping: Uteslut ingredienserna till toppingen och avsluta den två gånger bakade sötpotatisen med minimarshmallows. Grädda tills marshmallowsen är lätt brynt.
  • Uteslut pekannötterna eller ersätt dem med hackade valnötter.
  • För överfylld sötpotatis, baka en extra potatis. Tillsätt köttet till fyllningsblandningen och kassera det extra skalet.
  • Hoppa över farinsockerblandningen och avsluta dem med en klick smör och en eller två matsked rostade pekannötter.

Varför skulle du baka sötpotatis två gånger?

Att baka sötpotatisen två gånger ger dig en chans att kombinera alla de fantastiska smakerna av en sötpotatisgryta i sina engångsskal. Den låter dig blanda och mosa och sedan baka med en smulig farinsockerpålägg.

Hur man lagrar två gångers bakad sötpotatis

Placera överbliven två gånger bakad sötpotatis i en lufttät behållare och kyl i upp till 3 dagar. För att värma upp, arrangera överbliven två gånger bakad sötpotatis i en bakpanna och grädda i en 375 F ugn i 20 till 30 minuter eller tills minst 165 F i mitten.

Två gånger bakad sötpotatis fryser vackert. Följ bara instruktionerna till steg 4. Slå in de fyllda potatisskalen tätt med plastfolie och folie. Tina sötpotatisen över natten i kylen. När det är dags att baka sötpotatisen, lägg den på en kantad bakplåt. Blanda ingredienserna till toppingen och strö över potatisen. Grädda i cirka 20 till 30 minuter, eller tills fyllningen är varm.

Hjälpsamma länkar

  • Air Fryer SötPotatis
  • Sötpotatis och Jams: Vad är skillnaden?
  • Hur man gör sötpotatismos

Rekommenderad: