Innehållsförteckning:
2024 Författare: Isaac Marshman | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-09 12:19
Denna chokladmousse är lika dekadent som en mejeriversion. Dess djupa chokladsmak är extremt krämig och har en liknande vispad konsistens som versionen gjord med tung grädde. Det är dock annorlunda genom att det använder konserverade kokosmjölksfastämnen istället för mejerigrädde och gelatin. Vi använder också kakaopulver istället för eventuella mjölkchokladprodukter. Dessa ändringar gör den vegan, vilket betyder att den inte innehåller några animaliska produkter.
Om du har arbetat med kokosmjölk förut vet du hur det kan bli till vispad grädde – och om du inte har det är den här moussen det perfekta stället att börja. Detta är en enkel vegansk dessert som kan göras en eller två dagar i förväg. Den håller formen bra och är perfekt att servera på egen hand.
Den mest komplexa aspekten är kylan. Du måste kyla två burkar kokosmjölk i minst åtta timmar eller upp till över natten, sedan kommer moussen att stelna i kylen i en timme när den har gjorts. Den här moussen är perfekt som en vegansk efterrätt när du är på humör för något rikt, sött och fullt av djup chokladsmak.
"Denna veganska chokladmoussen var en stor succé! Moussen var väldigt choklad och smakade som en len och läcker pudding. Se till att ha en extra burk i kylen att använda om en inte stelnar. Det gjorde jag. 't, och det slutade med att jag väntade en extra dag för att göra moussen." -DianaRattray
Ingredienser
- 2 (15-ounce) burkar fullfet kokosmjölk, kyld i 8 timmar eller upp till över natten
- 2/3 kopp osötat kakaopulver
- 1/2 kopp veganskt konditorisocker
- 1/2 tesked s alt
- 1 tesked rent vaniljextrakt
Step to Make It
Samla ihop ingredienserna.
Skrapa den fasta kokosnötsgrädden från burkarna i skålen på en stavmixer försedd med visptillbehöret (använd alternativt en handhållen elektrisk mixer och en stor mixerskål), och lämna kvar den flytande kokosmjölken. Detta bör ge något mindre än två koppar fast kokosgrädde. Spara den flytande kokosmjölken för annan användning.
Sikta kakaopulvret, konditorsockret och s altet tillsammans i en medelstor skål. Lägg åt sidan.
Visp kokosgrädden tills mycket slät och mjuka toppar visas, cirka 2 minuter. Ta bort 1/4 kopp av grädden. Täck över och för över till kylen för toppning av moussen.
Med mixern igång på låg, strö långsamt i den siktade kakao-sockerblandningen i den återstående kokosgrädden tills den är väl blandad, skrapa ner skålen efter behov. Fortsätt vispa tills det bildas styva toppar. Vispa i vaniljextrakt tills det precis blandas.
Dela moussen mellan fyra dessertkoppar. Kyl i en timme, eller tills den stelnar. Toppa varje kopp med den reserverade vispade toppingen och servera.
Recepttips
Receptvarianter
- Detta kan göras sockerfritt genom att använda ett pulveriserat keto-sötningsmedel som konditorsswerve. Du bör även lägga till 1 tsk majsstärkelse, för bindningsändamål.
- För en rikare chokladsmak kan du toppa med hackad mörk choklad eller vika ner hackad mörk choklad i moussen när den stelnat i kylen.
- För en chokladmousse med jordnötssmör, vispa i 2 msk jordnötssmör när moussen har nått styva toppar.
- För att göra en pepparmintchokladmousse, tillsätt 1/2 tsk pepparmyntsextrakt när du tillsätter vanilj.
- Smaksätt musblandningen med 1 tesked hallon- eller kokosextrakt istället för vanilj.
- Intensifiera chokladsmaken med 1 till 2 teskedar espressopulver.
- Den vispade kokosgrädden har lite sötma, men du kan tillsätta konditorsocker efter smak tillgör det sötare.
- Toppa med hackade nötter, blandade bär eller den här blandade bärsåsen.
Så här lagrar du
- Förvara överbliven mousse täckt i kylen där den håller sig i flera dagar.
- Frysning rekommenderas inte eftersom moussen kan bli grynig. Om du är nyfiken på att frysa, prova med en liten portion först.
Vad är skillnaden mellan osötad konserverad kokosmjölk och kokosgrädde?
Skillnaden mellan konserverad kokosmjölk och kokosgrädde är fetth alten. Kokosmjölk innehåller i allmänhet cirka 9 till 15 procent fett, medan kokosgrädde innehåller från 19 till 22 procent fett.
Rekommenderad:
Baileys recept på mörk chokladmousse
Imponera på dina middagsgäster med detta recept på luftig, rik och dekadent mörk chokladmousse med inslag av Baileys Irish Cream Liqueur
Mejerifri Chokladmousse Parve recept
Det här läckra receptet för chokladmousse parve utan mejeriprodukter är en kosher godbit som passar utmärkt som sabbatsdessert eller efter valfri måltid
Recept för klassisk fransk chokladmousse
Det här chokladmoussereceptet är en klassisk fransk dessert gjord med choklad, tung grädde, äggulor, socker och vanilj. En läcker avslutning på vilken måltid som helst
Quick Blender Chokladmousse Recept
Lätt chokladmousse görs snabbt i mixern. Värm grädden och tillsätt sedan till övriga ingredienser och blanda
Recept för paj med chokladmousse utan bakning
Det här superenkla, sammetslena och läckra receptet på chokladmoussepaj använder bara sex ingredienser, inklusive färskost, kakao och vispad grädde