Philly Cheesesteak Sliders

Innehållsförteckning:

Philly Cheesesteak Sliders
Philly Cheesesteak Sliders
Anonim

Cheesesteak sliders erbjuder både en möjlighet och en utmaning. Möjligheten ligger i deras förträfflighet som mindre versioner av en älskad smörgås, en delbar och rolig mat. Du kan fixa en stor panna med biff och ost, släppa den på några bullar och allt är klart.

Utmaningen ligger dock i att göra dem autentiska nog att förtjäna Philly-namnet. Rätt sorts tunt skivad biff (vanligtvis ribeye) och ost (vanligtvis Cheez Whiz eller provolone), du förstår, räcker inte. Äkta Philly cheesesteaks serveras på färska frallor i italiensk stil. Dessa frallor är gjorda av mager deg, som undviker rika ingredienser som smör, mjölk, ägg och socker, just det som många hamburgare och bullar förlitar sig på för sin mjuka konsistens och mjuka smula.

Det bästa stället att hitta ingredienser för Philly cheesesteak-sliders som passar räkningen är en asiatisk marknad. Även om de kanske inte bär på provolone eller whizz, har de ofta ett stort urval av tunt skivade köttbitar som ribeye, New York strip och ryggbiff, som norm alt är avsedda för saker som koreansk grill och shabu-shabu. De asiatiska marknaderna har också vanligtvis en mängd rullar i glidstorlek. För den mest autentiska Philly-smaken, leta efter bröd som har låg fett- och sockerh alt.

Ingredienser

  • 4 matskedar olja ellersmör, delat
  • 1 liten lök, skivad i halvmånar
  • 1 kopp skivad svamp
  • 2 pund biff, tunt skivad (som ribeye)
  • 8 skivor provoloneost
  • 8 skjutbullar
  • ostsås, valfritt

Step to Make It

Samla ihop ingredienserna.

Image
Image

Värm 2 matskedar olja eller smör i en stekpanna eller stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat.

Image
Image

Tillsätt svampen och ytterligare 2 matskedar olja. Fräs med löken i 2 eller 3 minuter.

Image
Image

Lägg till den skivade biffen. Använd en spatel för att bryta isär köttet medan det tillagas, blanda med svampen och löken.

Image
Image

När all biff har fått färg, sänk värmen och lägg skivorna av provolone jämnt över biff, svamp och lök.

Image
Image

När provolonen är halvsmält, stäng av värmen. Den resterande värmen kommer att fortsätta smälta osten.

Image
Image

Lygla stekblandningen på bullar, toppa med valfri extra ostsås och servera omedelbart.

Image
Image

Variations

Det är inte ovanligt att servera en cheesesteak i Philly med några andra tillägg, så här är några idéer om du vill förstärka smaken på dina sliders

  • Det här receptet använder stekt lök och svamp, men det är inte nödvändigt eftersom standardbeställningen för Philly cheesesteak är biff och ost på rulle. Stekt lök är det vanligaste tillskottet, men folk gillar också paprika och svamp.
  • Använd Cheez Whiz om du vill ha den mest autentiska smaken; det är vad som traditionellt toppar en cheesesteak. Du kan också använda provolone som det här receptet gör, eller amerikanskt.
  • Om du inte kan hitta glidrullar som har rätt konsistens, improvisera. Köp italienskt bröd, hoagie eller underrullar och gör en ostbiff i full storlek. Istället för att skära den på mitten, skär den i steg i skjutreglage, var 3:e till 4 tum eller så.

11 Slider-recept som helt enkelt är oemotståndliga

Rekommenderad: