Recept på äppel- och valnötssallad

Innehållsförteckning:

Recept på äppel- och valnötssallad
Recept på äppel- och valnötssallad
Anonim

Salader är inte bara för sommaren, och den här äppel- och valnötssalladen är ett bevis eftersom de kan kläs upp eller ner beroende på säsong. Behåll den som den är till våren och sommaren, enkel och rak, kanske toppad med lite fetaost. På hösten och vintern blir salladen basen för en fantastisk entré när den toppas med confiterade ankstrimlor, och om du vill ta det längre, servera med ankrostad potatis. Vi garanterar att du kommer att älska det eftersom kombinationen av anka, valnötter och sallad är fantastisk.

Salladen är klädd här med en tjock balsamicodressing, men om du vill lätta upp den, använd bara en enkel klick citronsaft och god valnötsolja istället.

Ingredienser

  • 1 kopp valnötshalvor
  • 3 matskedar extra virgin olivolja
  • 2 matskedar balsamvinäger av god kvalitet
  • 1 nypa koshers alt
  • 1 nypa nymald svartpeppar
  • 1-huvud krisp romainesallat
  • 1 revbensselleri
  • 2 salladslök
  • 2 Granny Smith-äpplen

Step to Make It

Samla ihop ingredienserna. Värm ugnen till 325 F.

Image
Image

Lägg valnötterna på en liten bakplåt. Rosta på gallret i mitten av ugnen i 7 minuter. Valnötterna ska ha en härligt gyllenbrun färg och inte mörkare (om de blir ocksåmörka, de blir bittra).

Image
Image

I en liten skål eller en ramekin, kombinera olivolja och lite balsamico i taget, vispa allt eftersom tills du skapar en tjock, glansig dressing. Smaka av dressingen och tillsätt lite s alt och peppar efter smak.

Image
Image

Hacka salladen i strimlor och finhacka sellerin och salladslöken. Håll åt sidan.

Image
Image

När du är redo att servera salladen, skär äpplena i fjärdedelar, ta sedan bort kärnan, skiva tjockt och skär skivorna på mitten. Du letar efter en fin liten bit äpple.

Image
Image

Dela salladsgrönsakerna och grönsakerna mellan skålar eller sätt ihop dem i en stor serveringsform och strö sedan äpplen över varje skål. Krossa valnötterna försiktigt över varje så att alla bitar faller ner på salladen. Använd en tesked och ringla över dressingen. Servera omedelbart.

Image
Image

Tips

  • Du kanske inte använder all vinäger, eller så kanske du behöver lite mer - det beror på kvaliteten på balsamico du använder. De äldre, dyrare sorterna är ganska tjocka till att börja med, så du kan behöva väldigt lite.
  • Om du inte serverar salladen direkt men vill förbereda äpplena blir de bruna om de får stå för länge, så tillsätt 2 teskedar citronsaft i vattnet och häll över de hackade äpplena. Detta ger lite smak åt äpplena men tar inte bort den läckra salladen.

Receptvarianter

Lägg till s alt fyllighet genom att toppa med smulad fetaost, mjuk getost eller skivad manchegoost.

Vilken typ av äpplen är bra för sallader?

Krispa äpplen är bäst för sallader eftersom de ger en härligt fräsch, krispig konsistens. Välj en sort som passar bra med dina andra ingredienser - ett sötare äpple som Gala eller Honeycrisp passar bra med särskilt s alta, kryddiga eller syrliga ingredienser som fetaost eller en citronvinägrett. Ett syrligt äpple som Granny Smith passar fint med mildare, sötare ingredienser, som hackade dadlar eller en balsamicodressing.

Vilka nötter passar bra i sallad?

En mängd olika nötter fungerar bra i sallad - välj en nöt som fungerar bra med de befintliga smakerna och ger en fin crunch. Pistagenötter och valnötter är läckra med fruktiga ingredienser som citrus, avokado och äpple. Hasselnötter och pekannötter ger en rostig fyllighet till en rödbetssallad med ost, medan jordnötter ger sin karaktäristiska smak till en sallad i asiatisk stil.

Rekommenderad: