Shiitake Bacon Recept

Innehållsförteckning:

Shiitake Bacon Recept
Shiitake Bacon Recept
Anonim

Shiitake-bacon är knaprigt, rökigt och helt köttfritt. Det är ett utsökt sätt att toppa en sallad, hamburgare eller till och med pasta. Om du inte äter kött, eller om du bara vill minska, är det här veganska receptet ett utmärkt alternativ för att få den rökiga, söta smaken.

Även om den är enkel till sin design, handlar den här rätten om kryddor och metod. Du steker helt enkelt svampen med kryddorna och bakar sedan för att torka ut dem lite till en mer baconliknande konsistens. Om du vill utesluta sockret, helt enkelt utelämna lönnsirapen och tillsätt den minsta droppen lönnextrakt istället. Eller, om du inte bryr dig om lönnen, kan du bara utelämna den.

För att vara tydlig är denna svamp "bacon" mindre och något annorlunda i konsistensen än de feta remsorna de flesta känner till, men det kommer snart att vara en av dina favoritgodis. Gör den till brunch, middag eller ett snabbt mellanmål hela dagen.

Ingredienser

  • 2 koppar shiitakesvamp
  • 1/2 tesked rapsolja
  • 3 teskedar sojasås
  • 2 teskedar lönnsirap
  • 1 tesked flytande rök (ersättning nedan)
  • 1/2 tesked rökt paprika
  • 1/8 tesked krossade rödpepparflingor

Step to Make It

Samla ihop ingredienserna.

Image
Image

Förvärm ugnen till 400 F. Skiva svampen i 1/4-tums skivor.

Image
Image

Visa ihop rapsolja, sojasås, lönnsirap, flytande rök, paprika och rödpepparflingor i en medelstor skål.

Image
Image

Tillsätt svampen i blandningen och rör om. Låt marinera i 5 minuter.

Image
Image

Sätt en stor gjutjärnspanna på hög värme. Överför de kryddade svamparna till stekpannan, lämna överflödig marinad i skålen och fördela till ett jämnt lager. Stek i 2 till 3 minuter tills de fått lite färg och mjuknat.

Image
Image

Sätt in stekpannan i ugnen och tillaga i ytterligare 15 minuter eller tills svampen är fast, brynt och inte blöt. Detta kan ta mer eller mindre tid beroende på svampens tjocklek och storlek. Rör om halvvägs genom tillagningen för att hjälpa svampen att koka jämnt.

Image
Image

Servera svampen varm och använd den som topping till dina favoriträtter. Använd dem direkt eller förvara i kylen i upp till 1 vecka.

Image
Image

Recepttips

  • Shiitakesvampar är de bästa för denna teknik på grund av sin unika smak och fasta konsistens. Mjukare svampar som babybella håller inte lika bra i matlagningen och kommer att bryta ner för mycket.
  • Skär inte svampen för tunt. Detta kommer att få dem att brinna. Du bör få cirka fem skivor i en medelstor shitake-svamp.

Receptvarianter

Du kan ersätta rökt paprika med flytande rök om du inte har tillgång till flytande rök. Använd ungefär en halv tesked avrökt paprika.

Hur använder du shitakebacon?

Det finns massor av recept som passar perfekt till shitakebacon. Du kan inte använda det i alla recept som kräver bacon, men det är bra som en rökig topper för en mängd olika rätter. Du kan använda den som ersättning för bacon i något av dessa recept nedan.

Topp en krämig potatissoppa

Byt ut baconet i Cobb Salad

Gör en vegansk BLT

Bästa din hemgjorda favoritpizza

Blanda det till din favorit makaroner och ost

Garnera en bakad potatis

Byt ut baconet i pasta carbonara

Rekommenderad: