Ägg över enkelt recept

Innehållsförteckning:

Ägg över enkelt recept
Ägg över enkelt recept
Anonim

Att göra ägg över enkelt hemma säkerställer att du får ett ägg tillagat precis som du vill ha det. Över lätta ägg är stekta ägg som vänds för att tillaga toppen och omsluta gulan i äggvita. Vitan ska vara fast, medan den obrutna äggulan förblir rinnig. De två viktigaste sakerna i receptet är äggen och pannan; När det är möjligt, välj färska ägg från frigående, betesmarker eller ekologiska ägg, och se till att välja en nonstick-panna av god kvalitet. Servera över lätta ägg på smörat rostat bröd eller tillsammans med krispiga pommes frites, med en sida av bacon och grillad tomat.

Ingredienser

  • 2 teskedar os altat smör eller olja
  • 1 stort ägg
  • Koshers alt, efter smak
  • Närmalen svartpeppar, efter smak

Step to Make It

Samla ihop ingredienserna.

Image
Image

Smält smöret i en nonstick-panna på medelhög värme.

Image
Image

Knäck ägget i en liten skål eller ramekin. När smöret fräser, skjut in ägget i pannan.

Image
Image

Koka ägget tills botten är tillräckligt fast för att lätt kunna vändas.

Image
Image

Skjut in en spatel under ägget och vänd det försiktigt.

Image
Image

Låt ägget koka i cirka 8 till 10 sekunder längre.

Image
Image

Vänd tillbaka ägget.

Image
Image
  • Strö ägget med s alt och peppar.
  • Överför den till en tallrik och njut.

    Image
    Image

    Receptvarianter

    • Ägg över medel: Vänd och låt toppen av ägget koka i 15 till 30 sekunder, eller tills gulan är tjock och "syltad".
    • Ägg över hårda: Vänd ägget och låt toppen koka ytterligare en minut eller något längre, eller tills äggulan är helt genomstekt.

    Raw Egg Warning

    Att konsumera råa och lättkokta ägg utgör en risk för livsmedelsburna sjukdomar.

    Tips

    • Ägg har tre betyg: AA, A och B. Betygen är ett tecken på kvalitet. USDA klass A-ägg är bra och är de mest tillgängliga. Ägg av klass AA är av högsta kvalitet, så de blir dyrare och kan vara svåra att hitta. Klass B kommer att ha defekter.
    • Nonstick-pannor behöver väldigt lite fett, men om du väljer att använda en välkryddad gjutjärnspanna kanske du behöver lite mer fett för att jämna ut ytan.
    • Ha en bred, icke-metallisk spatel redo att vändas och ha en tallrik nära att skjuta ägget på när det är klart.

    Är Sunny-Side Up detsamma som för lätt?

    Även om både stekta ägg, solsidan upp och över lätt inte är samma sak. Ägg med solsidan upp kokas bara på ena sidan, och när den är klar är äggulan helt exponerad (ser ut som en sol, därav namnet). Över enkla ägg vänds och resulterar i en gula som omsluts av äggvitan.

    Rekommenderad: