Innehållsförteckning:
2024 Författare: Isaac Marshman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 06:05
Att laga en klassisk omelett är en rätt som är känd för att få även kockar att gråta, men vem vet varför? Ja, att få en ljuvlig mjuk rullad tar lite försiktighet men att laga den är enkel, ha några saker i åtanke innan du börjar.
Den klassiska omeletten tar ingen tid att laga; det finns en frestelse att koka omeletten tills den stelnat - NEJ. Detta är det vanligaste misstaget; ägget inuti måste stelnas men inte kokas. Utsidan kommer att tillagas i den heta pannan, och när den väl har rullats kommer värmen från denna att fortsätta att koka äggen, så när du skär i den blir den minst sagt mjuk, osten smält och alldeles utsökt.
Det andra misstaget är att inte vispa äggen för mycket innan du lägger dem i pannan. De ska aldrig bli slagen. Detta kommer att introducera för mycket luft, och äggen kommer att koka mycket snabbt och bli sega; och i motsats till vad vissa säger, bör en klassisk omelett inte innehålla någon mjölk.
Skinkan eller osten du använder är upp till dig och kan varieras efter eget tycke. Att göra en omelett är ett bra sätt att använda överbliven skinka eller gammon, växla smakerna mellan rökt och orökt. Till osten väljer du en bra smältost; cheddar är förmodligen en av de bästa men prova en riven Gruyere med sin starka smak, eller en mjukare ost som en fetaost, som ger dig en krämigare, fluffigare omelett. Parmesan äroch fungerar därför bra i en omelett, men är s alt, så sänk ner eventuellt ytterligare s alt.
Servera omeletten omedelbart på en varm tallrik; om du inte kan servera den omedelbart, täck den med en annan uppvärmd tallrik, inte i ugnen, annars fortsätter den att tillagas.
Ingredienser
- 1 matsked os altat smör
- 1/2 kopp skinkbitar
- 3 medelstora färska frigående ägg
- Koshers alt, efter smak
- Närmalen svartpeppar, efter smak
- 3/4 kopp cheddarost
Step to Make It
Samla ihop ingredienserna.
Samla ihop ingredienserna.
Värm smör i en 8-tums stekpanna eller omelettpanna på medelvärme. Tillsätt skinkbitar och koka försiktigt så att de blir genomvarma i 3 till 4 minuter.
Knäck ägg i en liten skål. Blanda försiktigt med en gaffel. Som nämnts ovan, vispa inte.
Tips försiktigt rörda ägg över skinka i stekpanna på medelvärme. Använd en gaffel, flytta försiktigt ägget runt pannan, tryck det kokta ägget från pannans botten och låt det okokta, flytande ägget rinna in på dess plats. Gradvis börjar alla ägg stelna.
Omedelbart när ägget börjar stelna, strö över ost och sluta röra. Låt omelett stå i ungefär en minut för att värmen ska börja nå ost. Strö över en liten nypa s alt och svartpeppar.
När osten börjar bli varm, ta en spatel och för försiktigt omelettens nedre kant två tredjedelar av vägen.
Ta en uppvärmd tallrik, håll kastrullen över tallriken och försiktigttippa bort pannan från dig och rulla ut omelett och över på tallriken så att skarven ligger under. Det här är lättare att göra än det låter. Servera omelett omedelbart.
Övriga ingredienser till din omelett
Du är bara begränsad i vad du ska lägga i en omelett av din fantasi. De är en så bra hållare för många olika ingredienser. Lägg till olika mjuka grönsaker som paprika, tomater, salladslök, även små bitar av kokt potatis. Byt ut skinkan mot bacon, korv eller salami. Färska örter ger massor av färg och smak, så se till att lägga till dem också.
Rekommenderad:
Recept för hackad sallad med skinka och balsamvinägrett
Denna läckra hackade sallad med skinka är laddad med smak och konsistens. Och den är rejäl nog att avnjutas som kvällssallad en varm sommarkväll
Recept för bakade makaroner och ost med skinka
Skinka och massor av cheddarost gör denna makaroner och ost till en rejäl, läcker huvudrätt. Lägg till en slängd sallad och kex för en mättande måltid
Recept för rejäl skinka och bönsoppa
Det här är ett recept på skinkbönsoppa med Great Northern-bönor och hackade grönsaker. Smaken kommer från den långa sjudningen
Recept för muffinskopp skinka och cheddarquiche
Receptet på dessa otroligt enkla individuella muffinspajer innehåller halvmånerullar och en blandning av ägg, skinka och ost
Recept för bakad Mac och ost med skinka och broccoli
Prova denna välsmakande, rejäla makaroner och ostgryta med skinka och broccoli för en fin twist på en klassisk rätt