Recept för skinka och ostomelett

Innehållsförteckning:

Recept för skinka och ostomelett
Recept för skinka och ostomelett
Anonim

Att laga en klassisk omelett är en rätt som är känd för att få även kockar att gråta, men vem vet varför? Ja, att få en ljuvlig mjuk rullad tar lite försiktighet men att laga den är enkel, ha några saker i åtanke innan du börjar.

Den klassiska omeletten tar ingen tid att laga; det finns en frestelse att koka omeletten tills den stelnat - NEJ. Detta är det vanligaste misstaget; ägget inuti måste stelnas men inte kokas. Utsidan kommer att tillagas i den heta pannan, och när den väl har rullats kommer värmen från denna att fortsätta att koka äggen, så när du skär i den blir den minst sagt mjuk, osten smält och alldeles utsökt.

Det andra misstaget är att inte vispa äggen för mycket innan du lägger dem i pannan. De ska aldrig bli slagen. Detta kommer att introducera för mycket luft, och äggen kommer att koka mycket snabbt och bli sega; och i motsats till vad vissa säger, bör en klassisk omelett inte innehålla någon mjölk.

Skinkan eller osten du använder är upp till dig och kan varieras efter eget tycke. Att göra en omelett är ett bra sätt att använda överbliven skinka eller gammon, växla smakerna mellan rökt och orökt. Till osten väljer du en bra smältost; cheddar är förmodligen en av de bästa men prova en riven Gruyere med sin starka smak, eller en mjukare ost som en fetaost, som ger dig en krämigare, fluffigare omelett. Parmesan äroch fungerar därför bra i en omelett, men är s alt, så sänk ner eventuellt ytterligare s alt.

Servera omeletten omedelbart på en varm tallrik; om du inte kan servera den omedelbart, täck den med en annan uppvärmd tallrik, inte i ugnen, annars fortsätter den att tillagas.

Ingredienser

  • 1 matsked os altat smör
  • 1/2 kopp skinkbitar
  • 3 medelstora färska frigående ägg
  • Koshers alt, efter smak
  • Närmalen svartpeppar, efter smak
  • 3/4 kopp cheddarost

Step to Make It

Samla ihop ingredienserna.

Samla ihop ingredienserna.

Image
Image

Värm smör i en 8-tums stekpanna eller omelettpanna på medelvärme. Tillsätt skinkbitar och koka försiktigt så att de blir genomvarma i 3 till 4 minuter.

Image
Image

Knäck ägg i en liten skål. Blanda försiktigt med en gaffel. Som nämnts ovan, vispa inte.

Image
Image

Tips försiktigt rörda ägg över skinka i stekpanna på medelvärme. Använd en gaffel, flytta försiktigt ägget runt pannan, tryck det kokta ägget från pannans botten och låt det okokta, flytande ägget rinna in på dess plats. Gradvis börjar alla ägg stelna.

Image
Image

Omedelbart när ägget börjar stelna, strö över ost och sluta röra. Låt omelett stå i ungefär en minut för att värmen ska börja nå ost. Strö över en liten nypa s alt och svartpeppar.

Image
Image

När osten börjar bli varm, ta en spatel och för försiktigt omelettens nedre kant två tredjedelar av vägen.

Image
Image

Ta en uppvärmd tallrik, håll kastrullen över tallriken och försiktigttippa bort pannan från dig och rulla ut omelett och över på tallriken så att skarven ligger under. Det här är lättare att göra än det låter. Servera omelett omedelbart.

Image
Image

Övriga ingredienser till din omelett

Du är bara begränsad i vad du ska lägga i en omelett av din fantasi. De är en så bra hållare för många olika ingredienser. Lägg till olika mjuka grönsaker som paprika, tomater, salladslök, även små bitar av kokt potatis. Byt ut skinkan mot bacon, korv eller salami. Färska örter ger massor av färg och smak, så se till att lägga till dem också.

Rekommenderad: